LA LÉGENDE DU BROCCIU

Félicienne RICCIARDI-BARTOLI,
Centre d'études corse de l'Université de Provence.
In A Ferula, n°5, juillet 2001

Durant de longues années, les Corses avaient tout fait pour s'emparer de l'Ogre, afin d'en délivrer le pays; mais ils n'avaient pu réussir à le prendre, car toujours il fuyait avec la rapidité de la foudre au moment où l'on croyait le tenir. Un jour enfin, les bergers eurent une ingénieuse idée. Ils placèrent près de sa demeure, une grosse et lourde botte enduite de goudron à l'intérieur. L'Ogre ayant vu cette chaussure, y introduisit le pied, qu'il ne put retirer. Ses adversaires fondirent alors sur lui pour le massacrer. Comme il lui était impossible de fuir, l'Ogre se rendit et parla ainsi: "Laissez-moi la vie et je vous apprendrai à tirer grand parti du petit-lait de vos chèvres". Telle serait l'origine du "brocciu". Non satisfaits, les bergers persistaient à vouloir le tuer, mais l'Ogre leur fit de nouvelles promesses: "Je vous apprendrai maintenant à fabriquer la cire avec le dernier lait qui a servi à faire le "brocciu"". Sur ces entrefaites, survint l'Ogresse, qui dit à son fils :"Ne donne pas cette recette, car tu n'échapperas pas à la mort". Et l'Ogre fut tué ainsi que l'Ogresse.

(Recueillie et transcrite par A de Mortillet. 1892)