Entreprise créée en 1988 par Didier Ettori, la biscuiterie S.E.B.E. (Société d'Exploitation de la Biscuiterie Ettori) se trouve à Petreto-Bicchisano en Corse du Sud.

Ses canistrelli sont confectionnés selon une recette ancienne et traditionnelle transmise de génération en génération: ils conviennent aussi bien au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement pour se faire plaisir.

Élaborés à partir d'ingrédients de qualité et dans la mesure du possible d'origine corse, les canistrelli Ettori se déclinent aujourd'hui dans une gamme de cinq produits tous plus savoureux les uns que les autres: canistrelli, frappes, croquants et autres biscuits.