Organisé en GAEC (GAEC Sulitagnu), avec son frère Antoine, Paul Leoni est l'un des 4 producteurs de charcuterie de Zevacu.
On peut trouver chez lui toute la gamme de charcuterie corse traditionnelle.
Il exploite aussi des veaux, qu'il commercialise dans sa boucherie, sur un point de vente fixe, à Purticciu, sur la rive sud du golfe d'Ajaccio, et sur la tournée qu'il fait régulièrement dans les villages de la vallée.
On le voit ici en compagnie de son cousin Gilbert Leoni qui lui apporte à l'occasion, une aide précieuse.

DISPONIBILITÉ: à partir du mois de décembre jusqu'en été, sur place. Les conditions d'exploitation et les normes CEE actuelles n'autorisent pas une vente à distance: voir explications plus détaillées dans la page de présentation de la charcuterie corse.