Françoise Ceccaldi a créé l'exploitation il y a près de vingt cinq ans à Evisa (elle a fait venir d'Italie la première machine à éplucher les châtaignes de la région).
La région d'Evisa est privilégiée pour ses châtaigneraies, elle est depuis plusieurs années le siège de la foire de la châtaigne qui assure la promotion de cette filière traditionnelle en Corse, et milite pour la promotion des variétés corses de ce fruit étroitement lié à notre patrimoine et à notre histoire.



La SARL Insitina est créée ensuite, elle est gérée actuellement par sa fille Marina.
La production s'est diversifiée, à la confiture de châtaignes corses des débuts se sont ajoutés les marrons glacés (la SARL Insitina est l'un des trois producteurs de marrons glacés corses du label "Dolci Corsi"), les marrons confits à l'eau de vie ou l'excellente confiture de châtaignes aux brisures de marrons.

D'autres confitures sont produites alors, à base de fruits ou d'agrumes spécifiques à la Corse: orange, citron, cédrat, clémentine, arbouse, figue (confiture de figues et confiture de figues-noix), myrte (coulis de myrte).

Des fruits confits viennent compléter aujourd'hui la gamme de Marina Ceccaldi: clémentines confites et cédrats confits.

Ces prduits sont écoulés sur les foires (dont, bien sûr la foire de la châtaigne à Evisa), auprès de revendeurs en Corse. Ils sont maintenant, pour la plupart,disponibles en ligne et en vente directe, sur notre site.